10 ಆಹಾರಗಳು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು

ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರಷ್ಯನ್ನರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲವು ಆಹಾರ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಶೀತದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಸಹ್ಯಕರ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಆಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಜಾರ್ ತೆರೆದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು +20 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಎದುರು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೇ sprats, saury, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಗೆಯೇ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಆದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಬಿಡು. ಇದು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಐರಿನಾ ಸುಲ್ಯೆವಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುವಾಸನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವಿಭಾಗದ ಸಂಶೋಧಕರು, MGUPP: “ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಮೂಲಕ, ನಾನೇ ವಿನೆಗರ್ ಇದು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ.

ಫ್ಲೋರಿಡಾ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಹ್ಯಾರಿ ಕ್ಲೀ ಒಳಗಿನ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಆಣ್ವಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ತಾಜಾತನದ ಅದೇ ವಲಯದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯು ಪರಿಚಲನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಶೀತ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವ ನೀರು ಸ್ವತಃ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಳೆತ. ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಓಲ್ಗಾ ವೊರೊನಿನಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುವಾಸನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವಿಭಾಗದ ಸಂಶೋಧಕರು, MGUPP: “ಹಸಿರು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮನೆಯ ಗಿಡದಂತೆ ಆರೈಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ತನ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.”

ಕಿವಿ, ಪೀಚ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಫ್ರಿಜ್‌ಗಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ. ವಿಲಕ್ಷಣದಲ್ಲಿಆವಕಾಡೊ) ಶೀತದ ವಿರುದ್ಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ಷಣೆ ಇಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬೇಗನೆ ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ತಂಪಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶೀತವು ಶಾಖಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಲೇಪನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು U.S. ಆಹಾರ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಅಧ್ಯಯನವು ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ; ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ತಂಪು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಟ್ರೇಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಪಾಟುಗಳು ಮಾರಾಟಗಾರರ ಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು. ಅವರಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಏರಿದೆ. ಆದರೆ ಬ್ರಿಸ್ಟಲ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಯಿತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಐರಿನಾ ಸುಲ್ಯೆವಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುವಾಸನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವಿಭಾಗದ ಸಂಶೋಧಕರು, MSUPP: “ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಂಧ್ರಗಳಿವೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

6. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಪಕ್ವವಿಲ್ಲದವುಗಳನ್ನು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು).

ಅವು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

7. ಕೆಚಪ್

ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆರ್ಮೆಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಕೆಚಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

8. ನುಟೆಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹರಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮೆಚ್ಚಿನ ನುಟೆಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಅದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ.

9. ಬ್ರೆಡ್

ಶೀತವು ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

10. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್

ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.

ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಆಸ್ಮೋಟಿಕ್ ಒತ್ತಡ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

11. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಶೀತ ತಾಪಮಾನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಸ್ ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

12. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತವು ಈ ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

13. ಬೀಜಗಳು

ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನವು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲಗಳು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಶೀತವು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

14. ತುಳಸಿ

ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತುಳಸಿ ಶೀತವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

15. ಬಲಿಯದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು

ನೀವು ಕೆಲವು ಬಲಿಯದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು, ಪೀಚ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ.

ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಅನೇಕರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ - ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್ಸ್

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಶೇಖರಣೆಯು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡೋಣ:

• ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಮೊದಲು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಪೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಈ ಶಿಫಾರಸು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ (ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ).
• ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಹಾಲು ಬಹುದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಲಹೆಯು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.
• ಫ್ರೀಜರ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು, 350 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 25 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು (ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ - ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು (ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ).
• ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ಅಥವಾ ಫ್ರೈ). ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ, ನೇರವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು.
• ತೊಳೆದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ) ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪೂರ್ವ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ನೀವು ಹೂವುಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಿನದಲ್ಲಿ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಬ್ಯಾಟರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಬೂಟುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಘನೀಕರಿಸಿದಾಗ, ನೀರಿನ ಪರಿಮಾಣದ 10 ಭಾಗಗಳು 11 ಭಾಗಗಳ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೂಟುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಾತ್ರಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ನೈಲಾನ್ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟಿಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಭರವಸೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ನೈಲಾನ್ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯುಡುಪುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅನ್ನಾ ಮಾರಿಯಾ ಆರ್ಕರ್ ಅವರ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೀಜಗಳು, ಬಲ್ಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ) ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು -18 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ° ಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಷಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡಲು ಜುನಿಪರ್ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ) ನ ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು, ಅವರು ಸರಿಯಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ವಾಸದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲಿನ ಕೋಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ತುಂಬಾ ತಪ್ಪು. ಏಕೆ? ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇತರ, ಕಡಿಮೆ ವಾಸನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಅಹಿತಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ ಕೊರತೆಯು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕೊಳೆತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಹಳ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಬಿಗಿಯುಡುಪುಗಳಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ನೇಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಳಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ.

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಇದು ತಂಪಾದ, ಗಾಢ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ.
3. ನೀವು ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹಣ್ಣಾಗಬಹುದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ - ಇಲ್ಲ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕೂಡ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲರ ನೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
6. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೋದರೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ.
7. ಯಾವುದೇ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.
8. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಪದರಗಳು (ಮಳೆಗಳು) ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಅಹಿತಕರ ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
9. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಘನೀಕರಣವು ಬಿಳಿ ಲೇಪನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು) ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಪಾಟುಗಳು, ವಿಶೇಷ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಂತರಿಕ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯ ಅಸಮವಾದ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗವಿದೆ - ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಡ್ರಾಯರ್. +8 ... +14 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.ಗ್ಲಾಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತವು ಬಾಷ್ಪೀಕರಣದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.
• ಬಾಗಿಲಿನ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿರಿದಾದ ಕಪಾಟನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಲಿನ ಫಲಕದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಸಿದ್ಧ ಬ್ಲೂಸ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು, ತೆರೆದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಮಧ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಜೋಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಪಾಟನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ - ಇದು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳ ಹೊಸ ಮಾದರಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಏಕರೂಪದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕಪಾಟುಗಳು ಘನವಾಗಿರಬಹುದು, ಒಡೆಯಲಾಗದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಲಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

+10 ° ಸೆ	ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು.
+8 ° ಸೆ	ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು.
+4 +5 ° ಸೆ	ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಸರು, ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
+2 ° ಸೆ	ಸಿದ್ಧ ಊಟ, ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು.
0°C	ಸಾಸೇಜ್, ಮೀನು.
-10 -14 ° ಸೆ	ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು.
-14 -16 ° ಸೆ	ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಬ್ರೆಡ್.
-17 -24 ° ಸೆ	ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಮಾಂಸ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ:

ತರಕಾರಿಗಳು

ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು ಎಂದು ನಂಬುವ ಜನರು ಸಹ ಇದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾತ್ರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿನ ಪಿಷ್ಟವು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಶೀತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ಪ್ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ (ಆದರೆ ಶೀತವಲ್ಲ!) ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ನದಿ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ?

• ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೆ, ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲಿಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮುಂತಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
• ಹಾಲು, ಚೀಸ್, ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್.ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಮೀಸಲು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಶಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಣವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಆರೋಗ್ಯವು ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಅನೇಕ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಕಿವಿ, ಮಾವು, ಅನಾನಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಪುರಾಣವಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ಮೂಲಕ ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕ - ಎಥಿಲೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಥಿಲೀನ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಏಕೆ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಹೇಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಆದರೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತಂದ "ಆಮದು ಮಾಡಲಾದ ಅಚ್ಚು" ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಲಿಯದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಅಡುಗೆಮನೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್) ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು. ಮುಖ್ಯ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಗಾಳಿಯ ಕೊರತೆ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ರಚನೆಯು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ()

ಈ ರೀತಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಭೇದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು:

• ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ;
• ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು +20º ಸಿ.

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೇಗೆ ಇಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು - ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ಸ್ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಿದರು.