ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು: 3 ಉತ್ತಮ ಕಾರಣಗಳು

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ರೆಡ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಅಚ್ಚುಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಿರುವ ಘನೀಕರಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಚ್ಚು (ಬ್ರೆಡ್ ಫಂಗಸ್) ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೋಂಕು ತರಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಚ್ಚು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ

ಅಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಎರಡು ಅಂಶಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ: ಶಾಖ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಆವರಣದ ಶುಚಿತ್ವ (ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚು, ಕೀಟಗಳು);
• ಶುಷ್ಕ ಗಾಳಿ (ಆರ್ದ್ರತೆ 75% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ);
• ತಾಪಮಾನವು +6 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರುವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸಿಯಾದ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಇದು ನಿಜ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ "ಇಟ್ಟಿಗೆ" ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಯಂತ್ರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಲೋಹದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ "ಇಟ್ಟಿಗೆ" ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಘನೀಕರಣದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಲಿಂಪ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಚ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು, ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದು ಟ್ರಿಕ್: ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ರೋಲ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಳೆಯದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 36 ಗಂಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ - 24 ಗಂಟೆಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು (ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು) ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು 72 ಗಂಟೆಗಳಿರಬಹುದು. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಳಿಸಲು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ: ಅದು ಹಳೆಯ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಕರ್ ಅನ್ನು ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಲೆ ಅಥವಾ ರೇಡಿಯೇಟರ್ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ. ಮೇಜಿನ ಆಯಾಮಗಳು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯಾವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು

ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಗಾಳಿಯಾಡದ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು: ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್. ತೊಳೆಯುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಪುಡಿ ಉಳಿಯದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಆಗಿದೆ.

ಪೇಪರ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಕೂಡ ಉಸಿರಾಡಬಲ್ಲದು, ಆದರೆ ಇದು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದದು. ಅದರಲ್ಲಿ, ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ವಾತಾಯನವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ - ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ?

ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಚ್ಚು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಡ್ಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ವಿವಿಧ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಚಲನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಡಬಾರದು?

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನ ಕುರುಹುಗಳಿವೆ, ಅದು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹರಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಲಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಕೋಚಕದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸುಮಾರು 50% ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ತೂರಲಾಗದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರೆ, ತೇವಾಂಶವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ತ್ವರಿತ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ತೇವಾಂಶವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂದೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಆಗಿರಬಹುದು - ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಲವಾರು ಅಗತ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಸ್ವತಃ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಿಲ್ಲದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹಳಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹಳೆಯದಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಳೆಯ ಲೋಫ್ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ತಾಜಾತನದ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯು 6-9 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ, ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ - 4-5 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - 160-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

• ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ, ಸ್ಥಬ್ದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಸರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಚೂರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ 10-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಣ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ

ನೀರು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮೆತ್ತಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಳೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಡೆಯಬಹುದು. ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್, ಓವನ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಂತೆಯೇ, ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 1 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೂ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಾಳಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು.

08 ಏಪ್ರಿಲ್ 2018
ಕಾಯುವವ
   
4123      

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು?

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಅನಗತ್ಯ ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಅನಗತ್ಯ ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವರು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಗಾಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೂ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಳಿತಾಯ ನಿಯಮಗಳು: ಎಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ?

ಬ್ರೆಡ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಅವಧಿಯು ಏನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ?

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೇಪರ್, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಯ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕರ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
2. ಸಂಯುಕ್ತ. ಸಂರಕ್ಷಕ ವಸ್ತುಗಳು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು - ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಬೇಗ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ.
3. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು. ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್, ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚು ಗುಣಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ನಿಬಂಧನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದ ಬಂಧನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಏರಿಳಿತಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿಯು ವಯಸ್ಸಾಗಿಲ್ಲ, ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ತೇವ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು - ಪ್ರಸ್ತುತಿ, ಗ್ರಾಹಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಹ್ಯಾರಿಸ್ ದಾಖಲೆಯ ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ: ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸುತ್ತುವರಿದ ಗಾಳಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪ್ರೊಪಿಯನೇಟ್ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅನುಷ್ಠಾನದ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ತಯಾರಕರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಅಚ್ಚು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅವು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳ ತುಂಡುಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದ ಬನ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಡಿಕ್ಕಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಚೂರು ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣು. ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳಾಗಿದೆ.

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು?

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೀವು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಅನಗತ್ಯ ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಅನಗತ್ಯ ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವರು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಗಾಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೂ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಳಿತಾಯ ನಿಯಮಗಳು: ಎಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ?

ಬ್ರೆಡ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು?

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಸುಂದರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು (ಮರದ, ಲೋಹ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್) ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಅಜ್ಜಿಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ (ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್) ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ಮಾರ್ಗವು ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಪೇಕ್ಷವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಷರತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಹಳೆಯ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಾಗದೆ, ತಮ್ಮ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ.ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ವಿಸ್ತರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಲೋಫ್ ಒಂದು ವಾರ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಲೋಫ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ: ಯಾವ ಅಂಶಗಳು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ

Potrebiteli.Guru > ಉತ್ಪನ್ನಗಳು > ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ > ಬ್ರೆಡ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ: ಯಾವ ಅಂಶಗಳು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಂಗಡಣೆ ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಬ್ಯಾಚ್ ಸಂಖ್ಯೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ, ಅಂತಿಮ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ.

ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ!

ನಮ್ಮ ಲೇಖನಗಳು ಕಾನೂನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕರಣವೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ

ನಿಮ್ಮ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಪರಿಹರಿಸುವುದು - ಫೋನ್ ಮೂಲಕ ಕರೆ ಮಾಡಿ:

8 (499) 350-77-34 — ಮಾಸ್ಕೋ8 (812) 309-87-31 — ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಉಚಿತ ಸಮಾಲೋಚನೆ — ರಷ್ಯಾ

ಅಥವಾ ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸಲಹೆಗಾರರ ​​ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ!

ಎಲ್ಲಾ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ ಉಚಿತ.

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್. GOST R 53072 - 2008 ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಪೇಪರ್, ಚೀಲಗಳು, ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
2. ಸಂಯೋಜನೆ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘ ಲೋಫ್ಗಾಗಿ - ಒಂದು ದಿನ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - 36 ಗಂಟೆಗಳು, ಬಿಳಿ - 45 ಗಂಟೆಗಳು, ರೈ - 12 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಜೀವನ ಚಕ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ, 2 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಡುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ 75% ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ 25 ° C ಸೂಕ್ತ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.

ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಹಳೆಯದಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಚ್ಚು ಆಗಬಹುದು. ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್. ಅಂತಹ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಅಚ್ಚು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳು. ಅವರು ಸುದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅಲ್ಲ;

ಸಲಹೆ: ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.

• ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ವಾತಾಯನಕ್ಕಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಘನೀಕರಣ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು;
• ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್. ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ನ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು;
• ಫ್ರಿಜ್.ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಅಚ್ಚು ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಶೇಖರಣೆಯ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಬಿಗಿತವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ವಾತಾಯನ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಒಣ ಸ್ಥಳದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅನುಷ್ಠಾನದ ಟೈಮ್‌ಲೈನ್

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟದ ಸಮಯವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ರೈ ಅಥವಾ ರೈ-ಗೋಧಿಯಿಂದ 36 ಗಂಟೆಗಳ;
• ಗೋಧಿಯಿಂದ ದಿನ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ 16 ಗಂಟೆಗಳು;
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ 72 ಗಂಟೆಗಳು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

• ಸುಟ್ಟ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಳಪು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
• ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದು;
• ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದ ಮೇಲ್ಮೈ;
• ವಾಸನೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ತುಂಡು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಇತರ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ದೃಷ್ಟಿ ತಪಾಸಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಚ್ಚು ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಅಚ್ಚು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಬ್ರೆಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಗಮನ!

ಶಾಸನದಲ್ಲಿನ ಇತ್ತೀಚಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಲೇಖನದಲ್ಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯು ಹಳೆಯದಾಗಿರಬಹುದು! ನಮ್ಮ ವಕೀಲರು ನಿಮಗೆ ಉಚಿತವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಕೆಳಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

“ಬ್ರೆಡ್ ಎಲ್ಲದರ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ”, “ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ”, “ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಭೋಜನವಿಲ್ಲ” - ಬ್ರೆಡ್ ಬಗ್ಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಗಾದೆಗಳು ಈ ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಮತ್ತು ಪೂಜ್ಯ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ.ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು "ತಂದೆ" ಮತ್ತು "ಬ್ರೆಡ್ವಿನ್ನರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಮನೆಯನ್ನು ಕಳಪೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯನಂತೆ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಚಿನ್ನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು. "ತಂದೆ" ಮತ್ತು "ಬ್ರೆಡ್ವಿನ್ನರ್" ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ದೊಡ್ಡ ಪಾಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಂಕೇತವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತಿದ್ದರು - ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರು ಇದರಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡು ಕೂಡ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವರು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರು, ಅದು ವಾರಪೂರ್ತಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸದೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಇಡಬಹುದು?

• ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೀಲವನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬನ್‌ಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ - ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿಡಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕೆಂದು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು - ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೆಡ್ಬಾಸ್ಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಮರ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವಸ್ತು ಲೋಹವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಉಷ್ಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮರದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬಿನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಬ್ರೆಡ್‌ಬಾಸ್ಕೆಟ್‌ನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸಕ್ಕರೆ, ಸೇಬಿನ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ಗೆ ಹಾಕಿದರೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದೇ?

ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಚ್ಚುಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ವಿದೇಶಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ರತಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದರೂ ಅದು ಅಚ್ಚು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ "ಬೇಟೆ" ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರೀಜರ್ಗಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹದಗೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಇಲ್ಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಸಂಕೋಚಕ ವಿಫಲವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು.

ಜುನಿಪರ್ ಅಥವಾ ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಂಜುನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿದಿನ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಇದಕ್ಕೆ ಫ್ರೀಜರ್ ಸೂಕ್ತವೇ?

ಅಲ್ಲದೆ, ಶೀತವು ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೂರರಿಂದ ಐದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ಹಲವಾರು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಪಾಲಿಪ್ರೊಪಿಲೀನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ).
5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಬಳಕೆಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುವ ಅಪಾಯಗಳು

ಕೆಲವು ವಿಧದ ಅಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲಿನ ಅಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪಗಳು:

• ರೈಜೋಪಸ್
• ಪೆನ್ಸಿಲಿಯಮ್
• ಆಸ್ಪರ್ಜಿಲ್ಲಸ್
• ಮ್ಯೂಕರ್
• ಫ್ಯುಸಾರಿಯಮ್

ಕೆಲವು ವಿಧದ ಅಚ್ಚು ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಷವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಉಸಿರಾಡಿದರೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು ಇಡೀ ಲೋಫ್ ಮೂಲಕ ಹರಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಇಡೀ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್‌ಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಹ ಕೊಲ್ಲಬಹುದು, ಇದು ದುರ್ಬಲ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್‌ಗಳು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

? 4 ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳು

? ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇಡುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಇತರ ಆಹಾರಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಂತಹ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಸರದಿಂದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಹತ್ತಿರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಅಚ್ಚು ಅಪಾಯ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ತೇವಾಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಟ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಇದು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೋಂಕಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಕೋಚಕವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಉಗಿ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

? ವೀಡಿಯೊ - ಬ್ರೆಡ್ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಎಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ